Ruoan alkulähteillä - vierailu banaanitilalla

Maailmassa on monennäköisiä ja -kokoisia banaaneja. Kanariansaarten banaanit, ne tavallisimmat, ovat aika pienikokoisia. Muistelen, että joskus niitä ei saanut viedä EU:n markkinoille, koska ne eivät täyttäneet muoto- tai kokovaatimuksia. Liekö totta..

Kanariansaarilla niitä saa ostaa. Jopa olisi suositeltavaakin ostaa ja syödä niitä.

Olen käynyt nyt kolme kertaa tutustumassa banaaniviljelyksiin, ja joka kerta olen oppinut jotain uutta.

Aluksi kävin Puerto de la Cruzin lähellä olleessa banaanipuutarhassa. Sen nimi taisi olla Guanche. Nykyään sen paikalla on rappeutuneita raunioita. Guanchessa sain kirjasen, jossa kerrottiin paljon banaanista. Opin sen, ettei banaani ole puu, vaan ruoko (Musa suku). Ja että kanarialaisen banaanin kotimaa on Kiinassa. Portugalilaiset merenkulkijat toivat sen Kanariansaarille 1516.

Opin senkin, että banaani on ns. kolmivaihekasvi, Samanaikaikaisesti ovat yhdessä isä, poika ja pojanpoika. Eli banaania ei lisätä siemenestä, vaan aina uudesta sukupolvesta, joka kasvaa edellisen rungon viereen (poika=).

Syksyllä 2013 osallistuin kurssille, jonka lopettajaispäivän vietimme banaaniviljelyksillä Buenavistassa.

Kolmaskin vierailu suuntautui samalle banaanitilalle Buenavistaan. Tällä kertaa opastuksesta vastasi tilalla jo vuosikausia työskennellyt henkilö. Vierailu oli lyhyt, mutta kun oppaana on mies, joka vaeltaa päivät pitkät viljelyksillä ja tuntee jokaisen banaaniyksilön kehitysvaiheet, niin jaettu tieto on todella banaaninläheistä.

Aloitimme kurkistamalla tilaan, missä on useita säiliöitä. Jokaisen kyljessä lukee säiliössä olevan nesteen koostumus. Täältä banaanikasvit saavat lannoitteensa. Ne sekoitetaan kasteluveteen. Kesällä päivittäinen vedentarve on 25 litraa/ kasvi ja talvella 19 litraa/kasvi.

Kanarian banaanin elämänkaari

Sen jälkeen oppaamme näytti miten banaaniyksilö lisääntyy ja miltä sen tuotantoprosessi näyttää. Ensin on istutettu banaanintaimi. Sen jälkeen tämä taimi tuottaa tertun. Samanaikaisesti rungon vierestä alkaa kasvaa yksi tai useampi uusia taimia, poika. Terttu leikataan pois ja pian sen jälkeen koko kasvi. Rungon viereen kasvaneista pojista valitaan joko yksi ainoa, tai jos pojat ovat tarpeeksi kaukana toisistaan, niitä saa kaksi jäädä tuottamaan uutta ruokoa ja uutta banaaniterttua. Ja vähitellen kasvuketjuun ilmestyy seuraava sukupolvi, pojanpoika. Banaania ei siis lisätä siemenstä, vaikka turistimyymälöiden hyllyillä voi tavata banaaninsiemen pusseja.

Banaaniterttua hoidetaan vähän kuin pientä lasta. Jokainen kasvava terttu saa osakseen huomiota. Terttu syntyy kaksineuvoisesta kukasta. Vähitellen tertun yläosaan alkavat kasvaa tulevien banaanien aihiot. Jokaisen päässä on ryhmä ”kukkasia”, jotka on poimittava pois käsin. Tähän tarkoitukseen palkataan tavallisesti naisia, joilla on yleensä pienemmät kädet kuin miehillä.

Terttu tuetaan puisella tai metallisella tuella niin, ettei se jää liian lähelle runkoa ja homehdu. Lopuksi alaspäin roikkuva tummanpunaruskea kukka katkaistaan. Terttu pakataan siniseen muovipussiin, jotteivat tulevat banaanit kypsyisi liian yksilöllisesti. Kun tertussa olevat banaanit ovat tasaisen suuria, mutta vielä vihreitä ja raakoja, terttu leikataan irti isästään. Se painaa noin 50 kg, joten sen jaksaa kantaa hyvin olkapäällään keräysauton lavalle. Terttu viedään pakkaamoon, puhdistetaan ja  pakataan kuljetettavaksi myyntipaikkaan.. Ja kiertokulku jatkuu.. Tertun valmistuminen leikkauskuntoon kestää noin kuusi kuukautta. Satoajaksi alusta loppuun jokaisen taimen kohdalla lasketaan olevan vuosi.

Tehtävänsä tehnyt isäruoko jää makaamaan kaadettuna maahan ja ravitsemaan maaperää.

Kanarialaisen banaanin lehdet rikkoutuvat tuulessa, mutta varsi pysyy silti pystyssä. Näimme myös miten runkojen väliin oli pingoitettu muovilankaa, joka auttaa banaaniruokojen pystyssäpysymistä, silloin kuin tuulee kovasti.

Gran enano – Suuri kääpiö on suurempi banaani

Tämä banaanilaji kasvatetaan katon alla. Se on huomattavasti korkeampi kuin aikaisemmin näkemämme banaani. Suuren kääpiön lehdet ovat suuret eivätkä ne rispaannu. Sen terttuja ei tarvitse tukea, koska ne roikkuvat luonnostaan etäällä rungosta. Terttu painaa noin 80 kg. Muuten terttujen käsittely on sama kuin pienemmän kolleegansa.

Viljely kannattaa, vai kannattaako...

Kuulimme kilon banaaneja antavan tuottajalle noin 0,20€, eli se ei riitä edes korvaamaan vettä tai lannoistusaineita viljelysaikana. Banaaninviljelykselle annetaan eurotukea, muuten se ei onnistu.

Koska kaupallinen kilpailu on sallittua EU:n sisällä, Kanariansaarille tuodaan muualta vielä halvempia banaaneja kuin saaren omat. Tosin oppaamme totesi, että ne tulevat maista, missä lannoitusaineet eivät ole yhtä kontrolloituja ja tarkistettuja kuin saaristossa, ts. ne sisältävät paljon enemmän kasvimyrkkyjä kuin täkäläiset.

Eli tästä voi vetää johtopäätöksen, että voi tukea kanarialaista banaaninviljelystä ja omaa kehoaan valitsemalla banaanin, jonka kyljessä on saariston leima.

Mitä kanarialainen banaani sisältää

Noin 150 gr painava kanarialainen banaani sisältää mm.

• energiaa: 126 kcal

• proteiineja: 1.8 g

• hiilihydraatteja: 29 g

• rasvaa:  0.42 g

• kolestroolia:  0 mg

• A vitamiinia: 38.3 mg

• B6 vitamiinia: 0,66 mg

• foolihappoa:  31.5 mg

• kaliumia: 525 mg

• magnesiumia:  55.8 mg

Valokuvia aikaisemmalta käynniltäni tällä tilalla. 

Juttuni aikaisemmalta käynniltä alueella 

Video banaanin viljelyksen  eri vaiheista (espanjaksi)

Maaliskuu 2014, ©Gracia Penttinen 
Artikkelin  vapaa jakaminen on sallittu, niin kauan kuin sen teksti säilytetään kokonaisuudessaan ja sisältöä muuttamatta,  ja jos sen kirjoittaja - Gracia Penttinen - ja tämä blogisivu mainitaan